O Evento Minas Láctea, realizado anualmente em Juiz de Fora, é uma das maiores e mais importantes feiras do setor lácteo no Brasil. Reunindo produtores, fornecedores, pesquisadores e profissionais da indústria, o evento é uma grande oportunidade para a troca de conhecimentos, inovações e estabelecimento de parcerias estratégicas. Este ano, a Avante Ingredientes tem o...
A gordura desempenha papéis cruciais nos produtos lácteos, influenciando textura, sabor e outros atributos sensoriais. Contudo, a busca por alternativas com baixo teor de gordura está em ascensão, impulsionada pela conscientização dos consumidores sobre a saúde. Este texto explora as complexidades da redução de gordura em produtos lácteos e as estratégias para compensar as alterações...
O iogurte é um alimento versátil e saboroso! Além do seu delicioso sabor, o iogurte oferece uma variedade de benefícios à saúde, tornando-se uma escolha inteligente para incluir na dieta diária da família. Neste artigo, vamos explorar alguns dos pontos relevantes sobre a importância do iogurte para a saúde, com base em informações confiáveis encontradas...
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