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Queijos

Queijos

Cloreto de Cálcio
Em pó ou em solução 40%.

 

Sorbato de Potássio
Conservante que ajuda a prevenir o aparecimento de mofos nos produtos. Caixas com 25 kg ou pacotes com 1 kg.

 

Coagulantes 100% quimosina
Com tecnologia avançada e qualidade Prozyn. Líquido ou em pó.

 

Lactase
Enzima purificada. qualidade Prozyn. Para queijos mais ácidos ou tradicionais.

 

Corante de urucum hidrossolúvel.
Em várias concentrações. O corante de urucum é utilizado em queijos onde a característica desejada é uma massa mais amarela.

 

Corante clorofila.
Utilizado em queijos para obtenção de uma massa mais branca.

 

Substitutos de gordura
Utilizado para redução de gordura nos queijos, sem perda considerável de rendimento.