O aroma é um dos principais estimuladores de apetite e a escolha por um alimento é diretamente influenciada por ele. Sendo assim, fica clara a importância da sua aplicação para agradar o consumidor, concorda? Definição de Aroma Os aromas não proporcionam qualidade nutritiva ao alimento; porém, são substâncias responsáveis pelas propriedades organolépticas do produto, ou...
Para os produtores de gêneros alimentícios, a segurança dos alimentos é um assunto extremamente importante, ou melhor, crucial para o sucesso do negócio, afinal, estamos falando da saúde do consumidor. Segurança dos Alimentos Na Segurança dos Alimentos, o foco está nas medidas que devem ser tomadas a fim de evitar danos à saúde das pessoas,...
Sabemos que a nova rotulagem entrou em vigor em 09 de outubro, trazendo alterações importantes para os alimentos embalados, como informativos frontais para alimentos com alto teor de sódio, açúcares e gorduras saturadas, bem como a padronização das tabelas nutricionais com letras pretas em fundo branco. Mas e os laticínios, como ficam neste cenário? ALTO...
Você sabia que o requeijão é uma criação brasileira? E além disso, é um dos alimentos mais frequentes na mesa dos brasileiros, estando presente em mais de 60% das escolhas dos consumidores! O mercado O primeiro requeijão foi desenvolvido e comercializado pela empresa CATUPIRY®, há mais de 110 anos e desde então o seu consumo...
A indústria de laticínios produz todos os dias grandes quantidades de soro de leite, a partir da produção de queijos; porém, esse soro acaba sendo descartado em sua grande maioria, e o pior: de forma incorreta. Quando o descarte não é realizado da forma adequada, além de ser considerado um desperdício de matéria-prima,...
O leite é considerado o alimento mais consumido no mundo, segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), uma das agências das Nações Unidas que lidera esforços para a erradicação da fome e combate à pobreza. A diversidade no preparo e seu notável valor nutricional permitem que ele seja consumido...
A partir de 9 de outubro de 2022, as empresas do ramo alimentício serão impactadas pelas alterações na rotulagem e deverão se adequar às mudanças para seus produtos embalados. Tais alterações são regulamentadas pela resolução nº 429 de 2020 e a Instrução Normativa nº 75 de 2020. Os rótulos são imprescindíveis quando se trata de...
O chocolate é um dos alimentos mais apreciados no mundo todo, e as empresas que investem em produtos com este ingrediente tendem a obter melhor desempenho nas vendas! O Chocolate e seus estímulos Não é à toa que os produtos com chocolate fazem tanto sucesso, afinal ele possui substâncias conhecidas como tetrahidro beta-carbolinas (grupo...
A data lembra a importância da segurança dos alimentos em todas as etapas do processo produtivo. Além de ser um dos 17 objetivos da Agenda de 2030 do Desenvolvimento Sustentável (ODS), alimentos seguros é um direito de todos.
É muito importante considerar que um único alimento não deve ser considerado vilão ou mocinho, mas o conjunto de uma alimentação e estilo de vida e como o seu organismo está preparado para receber esses alimentos, que irão desencadear desfechos positivos ou negativos.
Cadastre-se e fique por dentro de todas as novidades e ofertas exclusivas.
® 2022 Avante Ingredientes – Todos os Direitos Reservados
