“Atualmente, no mundo, estima-se que uma em cada dez pessoas adoecem após consumir alimentos contaminados, e que 420 mil pessoas morrem a cada ano, sendo que crianças menores de 5 anos são as mais afetadas, com 125 mil mortes anuais”, informa a Opas/OMS, no texto que promove a campanha de 2020.
O material explica, ainda: “Em um mundo em que a cadeia de suprimento de alimentos se tornou mais complexa, qualquer incidente adverso à segurança de alimentos pode ter efeitos negativos globais, um impacto negativo na saúde pública, no comércio e na economia. Todo o mundo tem um papel a desempenhar, do campo à mesa, para garantir que os alimentos que consumimos sejam seguros e não causem danos à nossa saúde. Os alimentos inócuos são fundamentais para a promoção de saúde e da erradicação da fome, dois dos 17 Objetivos da Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável (ODS). Este dia internacional é uma oportunidade para fortalecer os esforços para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos e garantir que os alimentos que ingerimos sejam seguros.”
O tema deste ano de 2022 é “Alimentação Segura, Melhor Saúde”. O acesso a alimentos seguros é essencial para a saúde e o bem-estar das pessoas, dos animais e do meio ambiente. Somente quando os alimentos são seguros podemos aproveitar ao máximo seu valor nutricional e os benefícios mentais e sociais de compartilhar uma refeição segura.
Todos nós temos um papel a desempenhar, do campo à mesa, para garantir que os alimentos que comemos sejam seguros e não prejudiquem nossa saúde. A alimentação segura é essencial para promover a saúde do consumidor e acabar com a fome, dois dos 17 principais Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU.
“Segurança dos alimentos, assunto de todos” é o lema do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos e exorta a que todos desempenhem um papel na manutenção da segurança dos alimentos em toda a cadeia de abastecimento, do campo à mesa.
A ONU reconhece a Segurança dos Alimentos
Em 2018, a Assembleia Geral das Nações Unidas adotou a resolução 73/250 proclamando 7 de junho como o Dia Mundial
da Segurança dos Alimentos, levando em consideração a ameaça global das doenças transmitidas por alimentos, que
afetam indivíduos de todas as idades, em particular crianças menores de cinco anos e pessoas que vivem em regiões
de baixa renda. A resolução observa que “não há segurança alimentar sem segurança dos alimentos e que em um mundo onde a cadeia de
abastecimento de alimentos se tornou mais complexa, qualquer incidente adverso de segurança dos alimentos pode ter
efeitos negativos globais sobre a saúde pública, o comércio e a economia”. Também enfatiza que a melhoria da segurança
dos alimentos contribui positivamente para o comércio, o emprego e a redução da pobreza. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), as organizações-mãe da Comissão do Codex Alimentarius, foram convidadas a facilitar conjuntamente a
observância do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, em colaboração com outras organizações relevantes.
Vamos comemorar juntos
O quarto Dia Mundial da Segurança dos Alimentos é celebrado em 7 de junho de 2022 para chamar a atenção e inspirar
ações para ajudar a prevenir, detectar e gerenciar os riscos de origem alimentar.
Link para curso gratuito para manipuladores de alimentos
https://www.rilaa.net/es/seminarios-virtuales/capacitacion-virtual-para-manipuladores-de-alimentos
fontes:
www.fao.org
www.cfmv.gov.b
www.paho.org
