No mundo dinâmico da produção de laticínios, a busca constante por qualidade, sabor e segurança dos produtos é uma prioridade para todos os produtores. Uma área de pesquisa que está ganhando destaque nesse cenário é o estudo do microbioma do leite. Nas últimas décadas, avanços significativos nas técnicas de análise molecular permitiram uma compreensão mais...
Você já se perguntou sobre o que torna os produtos lácteos fermentados tão especiais? A resposta está nos lactobacilos vivos, microrganismos incríveis que desempenham um papel fundamental na produção desses alimentos saudáveis e deliciosos. Neste artigo, vamos explorar quem são os lactobacilos, onde vivem e como eles contribuem para a elaboração de produtos lácteos fermentados....
Prezados produtores de laticínios, Na busca incessante pela excelência na produção de laticínios de qualidade superior, é essencial manter-se atualizado sobre as últimas tendências e inovações no setor. Hoje, vamos explorar um elemento fundamental que pode revolucionar sua produção e elevar seus produtos a um novo patamar de excelência: a enzima lactase. O que é...
O mercado lácteo brasileiro está passando por uma fase estimulante, impulsionada pela busca crescente dos consumidores por produtos de qualidade e saudáveis. A indústria de laticínios tem se destacado, não só pela sua capacidade de inovação, mas também pela exploração de novas tendências, como os alimentos probióticos que têm impulsionado esse setor de maneira notável....
O consumidor está cada vez mais consciente da importância da saúde e da alimentação equilibrada para o bom funcionamento do organismo. Nessa busca por qualidade de vida, os probióticos têm se destacado como uma tendência promissora no mercado de alimentos, impulsionando o setor de laticínios a explorar novas oportunidades de negócio. Os probióticos são microrganismos...
Bem-vindos ao blog da Avante Ingredientes! Hoje, vamos mergulhar em um tema muito relevante para a indústria: a produção de leite sem lactose. Sabemos o quanto importante é oferecer alternativas saborosas e saudáveis aos consumidores que sofrem de intolerância à lactose. A intolerância à lactose é uma condição que afeta muitas pessoas em todo o...
Bem-vindos ao blog da Avante Ingredientes! Hoje, falaremos um pouco das tendências de sabores que estão impactando a indústria de alimentos e bebidas, com foco especial nos laticínios. Afinal, o sabor é um dos principais fatores que influenciam a decisão de compra dos consumidores, e é importante que os produtores de laticínios estejam atentos a...
O câncer colorretal é uma preocupação crescente em todo o mundo, afetando milhões de pessoas e exigindo medidas preventivas eficazes. Em meio a essa busca, um estudo trouxe informações relevantes sobre o papel do iogurte na redução do risco dessa doença. Segundo o artigo publicado no site do R7 Saúde, consumir iogurte pelo menos duas...
O iogurte é um alimento versátil e saboroso! Além do seu delicioso sabor, o iogurte oferece uma variedade de benefícios à saúde, tornando-se uma escolha inteligente para incluir na dieta diária da família. Neste artigo, vamos explorar alguns dos pontos relevantes sobre a importância do iogurte para a saúde, com base em informações confiáveis encontradas...
A pasteurização é um processo essencial na indústria de laticínios, mas muitas vezes é cercada de mitos e desinformação. Neste artigo, vamos abordar alguns desses mitos e trazer a verdade por trás da pasteurização. Mito 1: A pasteurização compromete o valor nutricional do leite e de outros produtos lácteos. Verdade: A pasteurização é um processo...
Cadastre-se e fique por dentro de todas as novidades e ofertas exclusivas.
® 2022 Avante Ingredientes – Todos os Direitos Reservados
